Сырая вода предпочтительнее для организма, поскольку содержит микроэлементы в виде солей. Кипяченая же вода не только бесполезна, но еще и вредна. При кипячении полезные соли выпадают в нерастворимый осадок, значительно сокращается содержание кислорода, хлор превращается в токсичные соединения, измененная в результате кипячения структура воды способствует тому, что уже через сутки эта вода становится благоприятной средой для размножения бактерий. Но вопрос безопасности воды никуда не девается – гарантировать, что сырая вода не содержит вредных микроорганизмов, нельзя.